Рецепт - "Деревенская лепешка" из ржаных хлопьев.

Сухие дрожжи 1 ч л
Пшеничная мука 150 грамм
Ржаная мука 150 грамм
Ржаные хлопья (алтайская сказка) 150 грамм
Ржаная закваска(вечная) 200 грамм
Соль 1,5 ч л
Сахар (патока) 1,5 ст л
Раст.масло 1 ст л
Чеснок 1 долька
Вода 300 миллилитров
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

"Деревенская лепешка" из ржаных хлопьев.
Сначала режим "Пельмени", послеэтого режим "Ржаной", ТЕСТО. послеэтого перенести тесто в широкую форму для запекания, дайте постоять еще 1 час под крышкой, так под крышкой и выпекайте при 240 градусах - 20 мин, а послеэтого при 180 еще столько же. В конце (минут за 15 до окончания) крышку снять.
Если чесно, я сначала решила, что опыт не удался: эта лепешка поднялась у меня в 4-5 раз, и припеклась к крышке. В момент отдирания, верх хлеба немного повредился.
Потом еще и разрезали его теплым.
Вид был не особо:
Мякиш крошился, хлопья разбухли, стали целыми зернышками и выпадали при нарезании из хлеба ...
Но вот на второй и 3-й день этот хлеб раскрылся!!! Мякиш стал идеальным, не крошится (1-е фото), вкусно, напоминает докторские булочки по консистенции!