Рецепт - творожные лепешки с творогом и икрой

Творог - 900 грамм
Яйцо - одна штука
1 баночка йогурта
Мука
Соль
Сода - 0,5 ч л
Немного молока
Маслины
Красная икра

1 замесите мягкое место. 200 грамм творога + йогурт + 1 яйцо+ сода+соль. У меня творог зернистый, поэтому я добавила немножко молока и взбила его погружным блендером. И муки столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким но не липнуть в рукам. разделите на 8 кусочков.
2 Начинка. 700 грамм творога. Маслины. Если без косточки - разрежьте на 2-4 части. Достаточно крупно. У меня были с косточками, я их почистила, при этом они у меня сами разделились на кусочки. добавьте красную икру. У меня ушло около 60 грамм Аккуратно перемешайте.
3 Раскатать не сильно лепешку. В серединку много начинки.
4 Защипнуть как на хачапури
5 и раскатать аккуратно. Наколоть сильно вилкой. Должно получится толщиной около 1 см.
6 Поджарить. Правильнее сказать "подпечь", так как на горячей сковородке без масла и без крышки на среднем - средне-большом огне с обеих сторон. Только быстро, чтобы икра не успела свариться. Тогда будет интересно, когда она лопает на зубах. Я один подпекла с закрытой крышкой и шарм сырой икры пропал. Приятного вам аппетита!