Рецепт - лепёшки с творогом, адыгейским сыром и картофелем

Тесто: Мука - 400-500 грамм Вода холодная
Растительное масло две столовых ложки Соль
Начинка: Творог - 350-400 грамм желательно брать сухой и нежирный)
Картофель варённый- у меня 2круп. Сыр адыгейский - 200 грамм Укроп (по желанию)
Соль
А вообще, с начинкой можно варьировать по желанию. Также понадобится: сливочное масло
орехи грецкие

1 Смешиваем все ингредиенты для теста.Тесто не крутое, достаточно мягкое и пластичное.
И формируем колобки.
2 Начинка: Сыр я тёрла на тёрке для достижения однородности. Картофель нужно растолочь и добавьте сыру. Творог сюда же. Соль, укроп.
3 Рабочую поверхность посыпаем мукой выкладываем шарик теста и немного придавливаем его рукой. Сверху начинку сформированную в шар. Начинки должно быть столько же, сколько и теста.
4 Защипываем тесто таким образом, чтоб начинка оказалась внутри.
5 Аккуратно раскатываем лепёшку. Толщина около 3 мм.
6 Готовим лепёшки на сухой сковородке. Когда одна сторона будет готова, лепёшка начнёт надуваться. Вот так...
7 В этом случае, её нужно переверните и проткнуть ножом, чтоб выпустить пар, и продолжать жарьте до готовности.
8 Готовые лепшки ещё горячими обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем перемолотым в пудру грецким орехом=) Приятного аппетита!*