Рецепт - сметанные лепешки с грибами и картофелем

Мука пшеничная — 2 стак.
Сметана — 200 грамм
Масло сливочное — 100 грамм
Грибы (лесные или шампиньоны) — 300 грамм
Сыр твердый — 100 грамм
Картофель (небольшой) — три штуки
Лук репчатый — 1 шт

Рецепт "Сметанные лепешки с грибами и картофелем"
Приготовим тесто - сметану и растопленное масло смешаем, немного присолим
послеэтого добавим муку и замесим тесто. Оно должно быть плотное, мягкое и не прилипать к рукам! Муки я указала 2 стакана, но смотрите сколько тесто возьмет! Может понадобиться больше или меньше!
Готовое тесто завернем в пакет отправим в холодильник на 30 минут
Пока тесто отдыхает займемся начинкой!
Лук мелко режем и обжариваем с грибами. Грибы у меня были предварительно отваренные.
Картофелем режем очень тонкоми пластинками! Это важно! Чем тоньше, тем быстрее и лучше приготовится картофель внутри лепешек!
Затем ошпарим картофель кипятком и воду сольем.
Достаем тесто, раскатываем его колбаской и делим его на несколько частей, у меня получилось 7. Каждую часть необходимо будет разделите еще на 2 - одна поменьше, вторая побольше.
Большую часть раскатываем и кладем на блюдце. Нужно чтобы края теста слегка свисали.
На тесто выкладываем картофель и грибы, посыпаем предварительно натертым сыром.
послеэтого слегка раскатываем меньшую часть лепешки - она должна покрывать начинку, но не выходить за края блюдца.
Края большей части слегка заворачиваем в сторону меньшей части теста и защипываем - то есть соединям края меньшей и большей лепешки.
Разогреваем растительное масло и отправляем жарьтеся лепешки по очереди! Если сковордка позволяет,отправляем их все вместе!
Обжаривем с каждой стороны примерно 5-8 минут на слабом огне.
Вот они готовые!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия