Рецепт - лепешки с чесночно-сырной начинкой

Хлопья злаковые (быстрорастворимые, "5 злаков") — 0,5 стак.
Мука хлебная (если обычная, то немного больше 1 стакана) — 1 стак.
Масло оливковое — две чайных ложки
Соль — 0,5 чайные ложки
Сахар — одна чайная ложка
Дрожжи — одна чайная ложка
Кориандр (молотый) — 0.5 чайные ложки
Вода — 130-150 миллилитров
Масло сливочное — 20-30 грамм
Зелень свежая (укроп, петрушка)
Чеснок — 1-2 зуб.
Сметана — 1-2 столовых ложки
Сыр пармезан — 20-30 грамм
Специи

Рецепт "Лепешки с чесночно-сырной начинкой"
0,5 стакана хлопьев перемолоть в блендере.
Я брала быстрорастворимую кашу «5 злаков».
Смешать муку, перемолотые злаки, соль, сахар, дрожжи, кориандр.
Затем добавьте масло и вливая теплую воду замесите мягкое тесто.
В зависимости от муки воды может уйти больше-меньше.
Накрыть на 20 минут, послеэтого опять вымесите, накройте и оставьте на 1-2 часа в тепле.
После чего вымесите, закройте и убрать на ночь в холодильник.
Можно не убирать в холодильник, а оставьте в тепле на еще один подход на 1-2 часа.
Я делала на завтрак, поэтому с вечера убрала в холодильник.
С вечера же сделайте начинку.
Сыр натрите на мелкой терке, чеснок выдавите через пресс, зелень мелко порубить, смешать с маслом и сметаной, добавьте специи, соль. Все хорошо разотрите вилкой в однородную мягкую массу. Убрать в холодильник.
Утром тесто достаньте, разделите на небольшие шарики. Расплющить до 1 см толщиной.
Выложить на середину немного начинки. Края защипните узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри.
послеэтого расплющить шарик с начинкой в лепешку до толщины 1 см примерно.
Выкладывать лепешки на хорошо присыпанную мукой поверхность.
Сверху лепешки присыпать мукой, накройте полотенцем, желательно потолще и оставьте на 1-3 часа,
чтобы они нагрелись и поднялись.
Сковороду с толстым дном и крышкой нагрейте, накрыв крышкой. Можно используйте казан.
Затем на сухую, разогретую сковороду выложите быстр лепешки и сразу же накройте крышкой. Огонь сделайте маленьким.
жарьте лепешки по 4-5 минут с каждой стороны, через 1-2 минутки переворачивая на другую сторону.
Готовые лепешки выложите на тарелку, накройте полотенцем и дайте им постоять 5-10 минут. Можно сложить в кастрюльку с крышкой.
Мягкие и нежные, невероятно ароматные.
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста