Рецепт - ВЕСЕЛЫЕ РЫБНЫЕ ЛЕПЕШКИ

230 грамм очищенного картофеля; 6 чайных ложек сливочного масла; 1 яичный желток; одна столовая ложка рубленой зелени чеснока; 200 грамм консервированного тунца (без жидкости); 1 взбитое яйцо; 0,8 стакана панировочных сухарей; 6 горошин; 1 маленький помидор; перья чеснока

разогрейте духовку до 200 С . нарежьте картофель ровными кусочками, положить в кастрюлю с водой и варите до мягкости. слить воду. Подсушите картофель на слабом огне несколько минут. добавьте масло и яичный желток, хорошо перемешайте пюре. добавьте, помешивая, рубленую зелень чеснока и тунец. разделите смесь на 6 равных порций и, посыпав руки мукой, придайте им плоскую, грушеобразную форму. Вытяните кончики лепешек и придайте им форму буквы V .
Вылейте взбитое яйцо в неглубокое блюдо и обмакните в него рыбные лепешки. послеэтого обваляйте их в панировочных сухарях и положить на смазанный маслом противень. сбрызнуть лепешки маслом и выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета и образования хрустящей корочки. украсьте каждую рыбку горошинами (это будет рыбий глаз ) и кусочками помидора ( рот ). украсьте перьями чеснока и подавать горячим. На 6 лепешек.