Рецепт - безе по-японски

2 яичных белка,
1/2 стакана сахарной пудры,
1/2 стакана измельченных обжаренных лесных орехов,
сахарная пудра для посыпки.
Для орехового крема: три столовых ложки размягченного сливочного масла,
1 яичный желток,
1/4 стакана измельченных обжаренных лесных орехов.

Как приготовить безе по-японски1/2
1. Охлаждить яичный белок, взбейте его, добавьте 1/2 столовой ложки сахарной пудры, взбивая до получения однородной глянцевой массы.
2. продолжать взбивайте белковую массу, добавляя при этом маленькими порциями сахарную пудру.
3. послеэтого всыпьте в безе измельченные и обжаренные лесные орехи, поместить образованную массу в кондитерский мешок и выдавите в виде спирали безе на противни, выстеленные листами кальки, на которых нарисовано 40 кружков диаметром 5 сантиметров.
4. Поместить противень в нагретую духовку (130-140 °С) и выпекайте на слабом огне в течение 20 мин. до сухого состояния.
5. Готовое безе охладите, не снимая с противней.
Как приготовить крем 1/2
1. Размягченное масло взбейте _ с _ сахаром до получения кремообразной массы. Продолжить взбивайте, послеэтого добавьте яичный желток и лесные орешки.
2. Склеить половинки безе попарно, прослаивая кремом, посыпать сахарной пудрой.