Рецепт - безе по-японски

Ингредиенты
2 яичных белка,
1/2 стакана сахарной пудры,
1/2 стакана измельченных обжаренных лесных орехов,
сахарная пудра для посыпки.
Для орехового крема: три столовых ложки размягченного сливочного масла,
1 яичный желток,
1/4 стакана измельченных обжаренных лесных орехов.

Приготовление
Охлажденный яичный белок взбейте в эмалированной, стеклянной или керамической
посуде, добавьте 1/2 столовых ложки сахарной пудры, взбивая до получения однородной
глянцевой массы. Продолжать тщательно взбивайте белковую массу, добавляя
небольшими порциями сахарную пудру. После этого всыпьте в безе обжаренные и
измельченные лесные орехи, поместить массу в кондитерский мешок и выдавите
спиралью безе на противни, выстеленные листами кальки, на которых нарисовано 40
кружков диаметром 5 см. Поместить противень в слегка нагретую духовку (130-140
°С) и выпекайте на слабом огне в течение 20 минут до сухого состояния. Готовое
безе охладите, не снимая с противней.
Приготовить крем: размягченное масло
взбить с сахаром до получения кремообразной массы и, продолжая взбивайте,
добавить яичный желток и лесные орешки.
Охлажденные половинки безе снять с
бумаги, склеить попарно, прослаивая кремом, выложите на тарелочки, посыпать
сахарной пудрой и подать к зеленому чаю. #topbar_informer{position:fixed;left:0px;top:10px;width:800px;border:0px solid black;padding:0px;z-index:100;color:#000000;}