Рецепт - кофейные безе с миндалем

Белок яичный — три штуки
Сок лимонный — одна чайная ложка
Соль (щепотка)
Сахар — 175 грамм
Миндаль (молотый) — 200 грамм
Крахмал — одна столовая ложка
Кофе растворимый — две чайных ложки
Корица (молотая) — 1/2 чайные ложки
Какао-порошок (для посыпки)

Рецепт "Кофейные безе с миндалем"
Яичные белки хорошо охладите, послеэтого взбейте с лимонным соком и солью в крепкую пену.
Не прекращая взбивания, постепенно высыпьте сахар, чтобы получилась однородная масса. Молотый миндаль смешать с крахмалом, растворимым кофе и корицей.
Осторожно соединить получившуюся смесь со взбитыми белками.
Нагреть духовку до 150 градусов.
У меня, так как тесто получилось очень жидким, не получилось сформировать безе, в итоге плучилось безе размером с противень =)) А если тесто получилось нужной консистеции, то выложите его в кондитерский мешок и выдавите в виде небольших пирамидок на выстланный бумагой для выпекания противень.
Поставить в духовку, выпекайте 25-30 мин. дайте остыть.
Главное, не передержать, а то станут очень твердыми.
Перед подачей на стол посыпать порошком какао. Подавать к чаю, кофе.
Приятного аппетита.
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе