damkinet

Рецепт - лимонно-ванильное безе с сахарной пудрой

18 мая 2012

Ингредиенты: 3 охлажденных белка, 1/2 ч. ложки лимонного сока, 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры, 180 грамм сахара, сахарная пудра для посыпки.

Охлажденные белки взбейте в крутую пену. Продолжая взбивайте, добавьте лимонный сок, цедру лимона и постепенно тонкой струйкой введите сахар. взбивайте, пока белковая масса не станет блестящей. Противень выстлать промасленной бумагой для выпекания. Приготовленную белковую массу переложите в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и выложите на бумагу в виде розочек диаметром ~3 см. Противни поставить в предварительно разогретую до 100 градусов духовку. выпекайте (подсушивать) в течение 2 часов так, чтобы безе не потемнело. Противень выньте из духовки, безе остудите, переложите на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Рецепт лимонно-ванильное безе с сахарной пудрой