Рецепт - ДЕСЕРТ-БЕЗЕ "ПАВЛОВА"

На 8 порций:
6 яичных белков
1/2 ст л винного камня
225 грамм (8 oz) сахарной пудры
1 ст л ванильного экстракта
300 миллилитров (1/2 pt) взбитых сливок
400 грамм (14 oz) клубники, очищенной порезанной пополам
3 ст л апельсинового ликера
фрукты по вкусу для украшения

1. Проложить пергаментом противень и нарисовать на нем круг диаметром 30 см.
2. взбейте яичные белки и винный камень и в густую пену. Постепенно добавьте сахар и ваниль. взбивайте в плотную пену.
3. Ложкой или кондитерским мешком выложите смесь ровным слоем на бумагу. сделайте углубление в середине.
4. Выпекание меренг зависит от вашего вкуса. Если вы любите мягкие меренги, запекайте при 140 грамм С в течение 1 1/2 часа. Если вам нравится более сухая и хрустящая меренга, запекайте при 110 грамм С в течение 3 часов.
5. Перед тем, как подавать, взбейте сливки и выложите на меренгу на расстоянии от края. перемешайте ликер и клубнику и положить на сливки. украсьте фруктами по вкусу.