Рецепт - торт-безе с ежевикой и вишней

свежие яичные белки три штуки
сахар
250 грамм
овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления)
50 грамм
ежевика замороженная
250 грамм
вишня замороженная без косточек
200 грамм
сливки жирностью 35%
300 миллилитров
сахарная пудра для присыпки

шаг 1
Овсяные хлопья смешать с две столовых ложки сахара и выложите в форму. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. дайте остыть. Температуру духовки снизить до 110 °С.
шаг 2
отделите белки от желтков.
шаг 3
Белки взбейте в пышную пену. добавьте 175 грамм сахара, снова взбейте. послеэтого всыпьте овсяные хлопья, отложив одна столовая ложка
шаг 4
Ежевику разморозьте при комнатной температуре. Емкость с ежевикой несколько раз интенсивно встряхнуть.
шаг 5
измельчите ежевику вместе с оставшимся сахаром в пюре, послеэтого протрите через сито. добавьте замороженную вишню.
шаг 6
Меренгу выложите двумя кругами, разровняйте поверхность. Один из получившихся дисков присыпать отложенными хлопьями. выпекайте в духовке 2 ч. выключите духовку. дайте меренгам полностью остыть, не вынимая их из духовки.
Сливки взбейте в пышную пену в Миксере-квик. Силиконовым скребком промазать корж без овсяной присыпки сначала сливками, а послеэтого фрук товым пюре. накройте вторым коржом
и поставить в холодильник на 2 ч.