Рецепт - торт-безе с маково-сливочным кремом

безе:
5-6 белков
2чай ложки растворимого кофе
100 грамм сахара
10 грамм ванильного сахара
крем:
50 грамм мака
200 грамм белого шоколада
100 миллилитров жирных сливок
какао для посыпки

1 Для крема приготовить ганаш: Шоколад и сливки поставить на водяную баню, не перемешивать, растопить, снять с бани, аккуратно перемешайте до состояния крема...
2 добавьте мак, оставьте в холод минимум на час, можно больше, чтобы загустел.
3 коржи безе: белки взбейте с щепоткой соли до мягких пиков, добавьте кофе, постепенно сахар, взбейте до жестких пиков...
4 разделите на три части, каждую выложите на бумагу для выпечки пластом диаметром 20-22см и высотой 1-1,5см
5 выпекайте при 150град час, дайте остыть...
6 Сборка: каждый пласт сверху смазать кремом, последний еще присыпать какао(или тертым шоколадом), оставьте на ночь в холодильнике.
7 Приятного аппетита!