Рецепт - пирог-безе

Маргарин — 200 грамм
Яйцо — четыре штуки
Сахар — две столовых ложки
Сахарная пудрa — 100 грамм
Какао-порошок — две чайных ложки
Сода гашеная уксусом — одна чайная ложка
Мука — 3 стак.
Варенье (черная смородина, можно лимонное) — 200 г

Рецепт "Пирог-безе"
Мягкий маргарин, 4 желтка и 2 столовые ложки сахара разотрите в однородную массу. добавьте соду (гасим уксусом) и муку.
перемешайте.
Получившееся тесто разделите на три равные части.
Первую часть очень тонко раскатаем. Во вторую часть теста нужно добавьте какао и хорошо вымесите. Вторую часть теста вместе с третьей (светлой) отправляем в холодильник. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой в стойкую пену.
Теперь берём противень с основой и намазываем на корж варенье или повидло.
Достаём из холодильника коричневое тесто и натираем на крупную тёрку, равномерно распределяя крошку поверх повидла. Сверху на коричневый слой выкладываем взбитые белки. Лопаточкой выравниваем, чтобы слой воздушной пены получился одинаковой толщины. Прямо на белки натираем светлое тесто.
Время приготовления 30 минут при температуре 180С. Ориентируйтесь на верхний слой «стружек»: когда он подрумянится, пирог готов, и можно доставать.
Приятного чаепития!!!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Рецепты: Десерты -> Пирожные