Рецепт - торт -безе

Яйцо (4 яйца +4 белка (для безе) — восемь штук
Сахар ( один стакан для безе + один стакан для бисквита) — 2 стак.
Мука — 80 грамм
Крахмал — 40 грамм
Масло сливочное (для крема) — 250 грамм
Молоко сгущенное — 1 бан.
Орех (Любой измельченный обжаренный) — 100 г

Рецепт "Торт -безе"
4 белка + 1 стакан сахара взбиваем до образования пробной устойчивой белой пены (Взбиваем примерно 10 минут)
Орехи (я взяла миндальный)Слегка обжарим.Измельчим (не мелко) и добавляем в белковую массу
Духовку нагреем до 160 грамм Массу выкладываем в форму (примерно 20 на 30 см )И выпекаем 1 час не открывая духовку (Есть другой вариант безе я его показывала здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/20174/ ) Если в вашей духовке нет вентилятора и вы видите что безе сверху начинает сильно подрумяниваться ,накройте его листом фольги
Готовый корж безе оставим остужаться Тем временем займемся бисквитом
4 желтка растираем до бела ,до однородной массы (без крупинок ),с одним стаканом сахара.послеэтого добавляем муку и крахмал (ни соду.ни разрыхлитель я не добавляя что бы бисквит был плотным Отдельно взбиваем 4 белка и вводим их в тесто .Форму в которой выпекали безе застелем пергаментной промасленной бумагой .Заполняем форму тестом и ставим в разогретую до 180 грамм духовку на 10 минут
Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком (Оно может быть вареным но не обязательно )можно добавьте пакетик ванильного сахара
Ну осталось только собрать тортик .Половину крема выкладываем на бисквит послеэтого сверху кладем безе .Опять крем .Украшаем по желанию
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе