Рецепт - торт безе с вареньем

яйца (только белки) три штуки
мелкие овсяные хлопья Мистраль
50 грамм
сахар
175 грамм + две столовых ложки
джем клубничный или малиновый
300 грамм
сливки жирностью 35%
300 миллилитров
пудра сахарная
для присыпки

шаг 1
Противень застелить пергаментом, высыпьте на него овсяные хлопья и две столовых ложки сахара. перемешайте, разровняйте тонким слоем. Поставить в разогретую до 280 °С духовку на 15 мин. Пересыпать на тарелку, дайте остыть. Отложить одна столовая ложка для украшения.
шаг 2
Снизить температуру духовки до 100 °С. Два противня застелить чистыми листами пергамента и нарисовать на них два круга диаметром 20 см.
шаг 3
Белки взбейте в крепкую пену. Продолжая взбивайте, тонкой струйкой всыпьте сахар и овсяные хлопья. разделите взбитые белки на 2 равные части, разложите ровным слоем по нарисованным кругам. Один круг посыпать отложенными хлопьями. выпекайте 2 ч, после чего дайте остыть в приоткрытой духовке.
шаг 4
Сливки взбейте в крепкую пену.
шаг 5
Неприсыпанный хлопьями круг промазать 2/3 взбитых сливок.
шаг 6
выложите сверху джем и накройте вторым кругом. Промазать оставшимися сливками. Торт аккуратно сдвинуть с листа бумаги на плоское блюдо. украсьте свежими или консервированными ягодами, присыпать сахарной пудрой.
* Меренги для торта можно испеките заранее и оставьте их в сухом месте при комнатной температуре. Перед подачей на стол промазать меренги сливками и джемом, а послеэтого украсьте.