Рецепт - мороженое в безе

30 грамм готового бисквита
белок яичный
40 грамм сахара
70 грамм ванильного мороженого две чайных ложкивишневого ликера
Для соуса:
масло сливочное
10 грамм
10 грамм сахара
40 грамм свежемороженой вишни одна чайная ложка вишневого ликера две чайных ложкивишневого сока
цедра и сок 0,5 апельсина
гвоздика 0,5 чайные ложкисока лайма

Стенки цилиндрической металлической формы диаметром 8–10 см выстилите пергаментом, смазанным растительным маслом. На дно и стенки формы уложить готовый бисквит соответственных размеров, пропитанный вишневым ликером. послеэтого форму плотно заполните ванильным мороженым, накройте кружком бисквита и поставить в морозильник для замораживания.
Приготовить соус: вишню слегка обжарьте в сотейнике на сливочном масле с добавлением сахара, добавьте ликер и мелко нарезанную цедру апельсина. послеэтого влейте вишневый сок, добавьте гвоздику, апельсиновый сок и проварить. В конце добавьте сок лайма и остудите.
Сахар и белок взбейте до густой массы. Стаканчик мороженого выньте из формы и обмазать толстым слоем полученного безе. запекайте в духовке 1–2 мин. при температуре 240?С. выложите на тарелку, украсьте соусом с вишней и дольками апельсина.