Рецепт - АПЕЛЬСИНОВЫЙ РУЛЕТ-БЕЗЕ

На 8 порций:
1 порция смеси для безе (см ниже)
сахарная пудра
150 миллилитров жирных сливок
3 ст л сахара
200 грамм греческого йогурта (густого)
340 грамм апельсинового творога или джема
засахаренные кусочки апельсина для украшения

1. разогрейте духовку до 180 грамм С. Смазать маслом противень для швейцарского рулета размерами 33Х23Х13. Проложить непригораемой бумагой. сделайте смесь для безе (см рецепт внизу) с коричневым сахаром вместо белого сахара. Распределить смесь по противню, разровняйте сверху. запекайте 15 мину, пока сверху безе не станет хрустящим. дайте остыть на противне.
2. Положить противень на стол. Посыпать сахарной пудрой. переверните рулет на бумагу, снять нижнюю бумагу.
3. взбейте сливки с сахаром в мягкую пену. С помощью большой металлической ложки добавьте йогурт. Намазать смесь толстым слоем на безе. Сверху выложите апельсиновый творог. С помощью бумаги заверните безе рулетом. Посыпать сахарной пудрой и украсьте кусочками апельсина. Подавать лучше всего не позже, чем через 1 час после приготовления.
На заметку:
Как делать безе (меренги) с фотографиями
Лимонный творог