Рецепт - сливочное шоколадное мороженое

Сливки 30% - 500 миллилитров
2 яичных желтка
Шоколад - 56% - 150 грамм
Какао порошок - 4 ст л
Сахар - по вкусу
Розмарин

1 1. Смешать сахар и какао. разотрите с желтками. Прогреть сливки и растопить в них шоколад. добавьте смесь (сахар, какао и желтки), только, чтобы не свернулось хорошо размешивать венчиком. Прогреть, но ни в коем случае не за кипятить. нагрейте градусов до 60. остудите до комнатной Т, а послеэтого отправить в холодильник. взбейте до состояния пышности. залейте по стаканчикам или в пластиковый контейнер для замораживания.
2 2. Отправить в морозилку на 4 часа. Перемешивать мороженое не нужно. оно не будет "со льдом" оно и тык пышное и жирное".
3 3. Лед может появится (и появляется) если его пере морозить. Лучше съесть через 4 часа :-)) Если вы не смогли съесть за раз 750 грамм мороженого и вам все же придется отправить его назад в морозилку, то, когда захотите его в следующий раз, просто поставить его для "оттаивания" на некоторое время в холодильник и опять наслаждайтесь нежным вкусом.
4 4. Я не смогла отказаться от свежего розмарина :-))