Рецепт - йогуртовое мороженое с вишней

250 миллилитров сливок 33-35%; 200 миллилитров вишневого йогурта; 3 яичных желтка; 200 грамм замороженной вишни; 90 грамм сахарной пудры

1 разотрите желтки и сахарную пудру с помощью блендера, после чего перелейте в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, уварить минут 7-10, до состояния густого крема. Не давать закипеть. Снять с огня и поставить в холодную воду, размешивая крем около минуты, пока не остынет.
2 добавьте йогурт и вишню (я предварительно давал оттаять, чтобы не было излишков воды + пару секунд измельчил в блендере).
3 Отдельно до густоты взбейте сливки, аккуратно вмешать в йогуртовую массу.переложите в контейнер, пригодный для замораживания и отправить в морозильную камеру на 4-5 часов. Периодически перемешивать массу лопаткой, чтобы она была однородной.