Рецепт - миндально-кофейное мороженое

500 миллилитров жирный сливок 35%
4 качественных очень свежих яйца
0,5 стакана сахарной пудры две чайных ложкиванильного экстракта одна чайная ложка миндального экстракта 1,5 столовых ложки растворимого кофе
30 миллилитров кипятка.

1 Кофе залейте кипятком, хорошо размешайте и остудите. Отдельно взбейте белки и желтки...взбейте сливки с сахарной пудрой в тугую пену, добавьте взбитые желтки, ароматизаторы и кофе, продолжая взбивайте...В конце вмешать белки...Убрать в холодильник до полного застывания...