damkinet

Рецепт - ГРИБНОЙ СУП С ТОФУ

18 мая 2012

4 сушеных черных грибов, 1 ст л подсолнечного масла, 1 ст л кунжутного масла, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 зеленый чили, очищенный от семян, порезанный, 6 перьев зеленого лука, 1 л наваристого бульона, 85 грамм свежих грибов, порезанных,
2 порезанных листа лиметты "каффир", 2 ст л сока лайма, 1 ст л рисового уксуса, 1 ст л тайского рыбного соуса, 85 грамм плотного тофу, порезанного кубиками, соль и перец.

Как приготовить рецепт ГРИБНОЙ СУП С ТОФУ?

залейте сушеные грибы 150 миллилитров кипятка и оставьте на 30 мин. Слить, сохранив жидкость, послеэтого нарежьте грибы.
Нагреть масло в сковороде или вок на очень высоком огне. добавьте чеснок, чили и зеленый лук, помешивать смесь 1 мин, чтобы овощи стали мягкими, но не приобрели коричневую корочку.
Добавить грибы, листья лайма, бульон и сохраненную грибную жидкость. доведите до кипения.
Добавить сок лайма, рисовый уксус и рыбный соус, снизить огонь и обжаривать 3-4 мин.
Добавить воду и приправьте по вкусу. нагрейте до слабого кипения и подавать.
На 4 порции


Рецепт ГРИБНОЙ СУП С ТОФУ