Рецепт - тофу с овощами

тофу - 2 упаковки,
картошка - 8-10 штук
лук -1,
перец болгарский (лучше зеленого цвета) - 2,
помидоры - две штуки
маслины - маленькая баночка,
0,5 стакана сметаны,
соль,
перец,
базилик

Тофу нарежьте крупными кубиками, обсушите бумажной салфеткой, обжарьте на сковородке в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Картошку отварите в мундире до полуготовности, очистите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте в отдельной сковороде.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в небольшом количестве масла.
Добавить нарезанный полосками перец, обжарьте.
Помидоры облить кипятком, очистите кожицу, нарежьте кубиками, добавьте в перец с луком, базилик и маслины, тушить 5 мин.
Все ингредиенты выложите в одну кастрюлю.
Кипяченую воду смешать со сметаной, залейте овощи с тофу, добавьте соль, перец. Тушить еще 10-15 мин.