Рецепт - шашлык из тофу с соусом из кинзы

свежих листьев кинзы 2 Чашка
растительного масла 1/4 Чашка
чили халапеньо 1/2 Штук
тертого свежего имбиря 1 Чайная ложка
свежего сока лайма две столовых ложки
зеленого лука 3 Штук
соль и молотый перец - По вкусу
тофу 420 Грамм (нарезанного на 12 частей)
сквоша 2 Штук
Количество порций: 4

Если вы используете деревянные шампуры, замочить их в воде на 30 минут перед использованием.
Нагреть гриль до средней температуры. В кухонном комбайне смешать листья кинзы, 1/4 стакана масла, чили халапеньо, имбирь, сок лайма и зелень лука до получения однородной массы. приправьте все солью и перцем. Смешать тофу, белые части лука и 1 столовую ложку масла, приправьте солью и перцем. Насадить тофу и лук на четыре шампура, на другие четыре шампура - тофу и сквош.
Слегка смазать горячую решетку маслом. жарьте шашлыки со сквошем до мягкости, от 10 до 15 минут, переворачивая время от времени. Шашлыки с тофу и луком жарьте, пока лук не станут мягким, от 4 до 6 минут, переворачивая время от времени. Смазать соусом из кинзы и жарьте 30 секунд. Подавать шашлык с оставшимся соусом из кинзы.