Рецепт - свинина с рисом и ананасом по-индийски

300 грамм нежирной свинины
20 грамм сливочного масла
120 грамм риса "басмати"
лук репчатый
1 луковица
100 грамм ананаса одна столовая ложка ананасового сока
сахар
2 почки гвоздики
по 1 щепотке молотой корицы, кориандра и кардамона

Мясо нарежьте кусочками. В сковороде растопить масло и обжаривать мясо 3–4 мин. Лук очистите, мелко нарубить. добавьте к мясу вместе с кориандром и гвоздикой. Помешивая, жарьте 10–15 мин. послеэтого влейте треть стакана воды и тушить до мягкости мяса.
Рис отварите в подсоленной воде, перемешайте с половиной порезанного ломтиками ананаса. Мясо с соусом выложите в форму для запекания, сверху покрыть рисом с ананасом. Посыпать корицей и кардамоном, слегка сбрызнуть водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешать с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянить на несильном огне. Этой смесью покрыть содержимое формы, накройте крышкой и запекайте 10 мин. в духовке при 170?С.