Рецепт - джем из абрикосов и ананасов

курага
250 грамм
консервированные ананасы вместе с сиропом
500 грамм
сахар
5 стаканов
несколько коробочек кардамона
стручок ванили
1

шаг 1
Курагу залейте 5 стаканами воды на 4 ч. С этой же водой поставить курагу на небольшой огонь и варите, пока фрукты не станут мягкими, 20–30 мин.
шаг 2
Ананас с сиропом добавьте к абрикосам. всыпьте сахар и варите, пока сахар полностью не растворится.
шаг 3
добавьте кардамон и разрезанный пополам, но не до конца, стручок ванили. На достаточно сильном огне варите джем до готовности (капля горячего джема на холодной тарелке не должна растекаться), 40–50 мин.
шаг 4
разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Джем готов через 2 дня.
Совет гастронома
Хотя ананасы часто продаются нарезанными маленькими кусочками, вы лучше купите те, что законсервированы кольцами – они обычно более качественные.