Рецепт - филе лосося с ананасами и пюре из кольраби

1 филе лосося без кожи
1 небольшой ананас
чеснок
2 зубчика
4 веточки тимьяна
масло сливочное
150 грамм
соль, белый перец
оливковое масло три столовых ложки
2 кольраби
1 небольшая картофелина
сливок жирностью 20%

Тимьян, размятый чеснок, оливковое масло, соль и белый перец по вкусу смешать в блендере. Этой смесью обмазать филе лосося и оставьте на 15–20 мин. при комнатной температуре.
Ананас очистите от кожуры, выньте сердцевину и нарежьте тонкими колечками. В сотейнике растопить 60 грамм сливочного масла. Духовку разогрейте до 220°С. Противень смазать маслом, застелить пергаментом.
Разложить на противне колечки ананаса, смазать их сливочным маслом. На ананас положить филе лосося и сверху – снова колечки из ананаса. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 25 мин.
Кольраби и картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. послеэтого разомните, добавьте сливочное масло и подогретые сливки, как следует перемешайте, протрите через сито и взбейте.