Рецепт - теплый креветочный коктейль с ананасом

Ананас (мини) — одна штука
Креветка (можно готовые отварные, как у меня, можно сырые) — 100 грамм
Лук репчатый (средний) — одна штука
Чеснок — 1 зуб.
Икра красная (если креветки отварные, готовые) — одна чайная ложка
Бульон (любой или вода) — 100 миллилитров
Сливки — 100 миллилитров
Физалис — пять штук
Коньяк — одна столовая ложка

Рецепт "Теплый креветочный коктейль с ананасом"
Нашинкуем лук, чеснок, пережарим
Добавим икру (если креветки сырые, тогда отделяем головы и пацири, добавляем в зажарку), тушим пару минут...
Добавим коньяк, поджигаем,
как выпарится алкоголь, добавляем бульон или воду, уварим вдвое
потом добавляем сливки, уварим до густоты.. (если креветки сырые, то в сливках выпариваем и креветки)
Ананас делим на 2 половинки и вырезаем сладкий мякиш
Получившийся горячий соус процедите, добавьте креветки, нарежьте мелко мякоть ананаса, 3 ягоды физалиса нарежьте каждую на 8 частей, все замиксовать
Получившуюся массу выкладываем в ананасовые "лодочки".
Украшаем ягодками физалиса... По желанию можно добавьте немного красной икры
Приятного аппетита!
Хочу также заметить, что более нежно выходит с использованием сырых креветок, т.к. икра в соусе дает некую горчинку а это - на любителя
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов