Рецепт - манник с какао и смородиновым джемом

джем из красной смородины 150 грамм
какао две столовых ложки + две столовых ложки для украшения
сода 1/2 чайные ложки
яйцо одна штука
соль на кончике ножа
сахар 50 грамм
кефир 200 миллилитров
манная крупа 100 грамм
мука пшеничная 120 грамм
сливки две столовых ложки
сахарная пудра 50-70 г

Джем выложите в широкую чашку, добавьте соду, размешайте (джем должен увеличится в объеме вдвое), влейте кефир, добавьте слегка взбитое яйцо, послеэтого соль, сахар и манную крупу. Массу отставить в сторону минут на 10. В это время просейте муку и разогрейте духовку до 180`C. В тесто всыпьте муку. выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. выпекайте пирог ~30 минут. остудите в форме, выньте. Смешать сливки и сахарную пудру, полить глазурью манник, посыпать через ситечко какао-порошком.
Наталья Петрова , специально для Kulina.ru