Рецепт - блинчики из какао

Молоко 500 миллилитров
Сливки 25% 300 миллилитров
Слив масло 50 грамм
Какао-порошок 70 грамм
Яйца четыре штуки
Сметана 170 грамм
Цедра 1 апельсина
Мука 1,5 стакана
Мед 2 ст ложки
Ванилин 20 грамм
Сахаренная пудра 30 грамм
Сахар 50 г

1 Готовим тесто для блинов
Подогреваем молоко и 250 миллилитров сливок, добавляем какао, не доводя до кипения, снимаем с огня и отстужаем
Отделяем белки от желтков, растираем желтки с сахаром и маслом, добавляем ванилин, добавляем наше какао-молоко, муку, в самом конце добавляем взбитые белки и перемешиваем. Тесто для блинчиков готово, выпекаем блинчики
Готовим соус: подогреваем мед, добавляем всю сметану и 50 миллилитров сливок, цедру апельсина и размешиваем до однородной массы
Промазываем каждый блин соусом пока от теплые, выкладываем блинчики треугольником на тарелку, поливаем соусом и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!