Рецепт - вафли "Марсельские" с какао-кремом

Яйцо ( три штуки - в тесто, четыре штуки - в крем) — семь штук
Сахар (1 стакан - в тесто, 1,5 стакана - в крем) — 2,5 стак.
Сахар ванильный (или ванилин) — 1 пакет.
Цедра лимона (тертая) — одна чайная ложка
Масло сливочное (1/2 пачки ( 90 грамм - в тесто, 1 пачка ( 180 грамм - в крем) — 1,5 пач.
Мука пшеничная (1,5 стак. - в тесто, + две столовых ложки муки в крем) — 1,5 стак.
Какао-порошок (в крем) — две столовых ложки
Молоко — 500 Мл

Рецепт "Вафли "Марсельские" с какао-кремом"
Подготовим наши продукты!
Приготовим тесто для вафель:
3 яйца взбейте с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой.
Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавьте в тесто.
всыпьте 1,5 стакана муки.
Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.
Вот мой чудо-приз!!!
По одна столовая ложка выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.
Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!
Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!
Приготовим крем:
4 яйца, 1,5 стакана сахара, две столовых ложки муки, две столовых ложки какао. Всё взбейте!
Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. влейте сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
Проварить крем на среднем огне, постоянно помешивайте деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.
Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.
Миксером взбейте 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивайте.Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!!
Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.
После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!!
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Десерты -> Вафли
Рецепты: Десерты -> Вафли