Рецепт - крем-карамель

молоко
650 миллилитров
пудра сахарная
1,25 стакана
яйцо три штуки
желтки три штуки
стручок ванили

шаг 1
всыпьте в сковороду 0,5 стакана сахарной пудры и нагревайте, помешивая, до тех пор, пока пудра не растает и не приобретет золотистый оттенок. влейте две столовых ложки воды, перемешайте и разлейте в 4 керамические формочки.
шаг 2
Стручок ванили разрежьте пополам, залейте молоком и доведите до кипения. Ваниль удалите. взбейте оставшуюся сахарную пудру с яйцами и желтками. влейте горячее молоко,
перемешать и процедите через сито.
шаг 3
разлейте смесь в формочки с карамелью, поставить их в огнеупорную форму. влейте до середины формы горячую воду и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 мин. выньте из духовки и дайте постоять 15 мин. послеэтого переверните на тарелку и подать к столу.