Рецепт - конфеты из марципана

Миндаль — 150 грамм
Пудра сахарная — 150 грамм
Сок лимонный — две столовых ложки
Ликер ("Амаретто" или другой) — одна столовая ложка
Шоколад — 100-150 грамм
Вишня (без косточек засахаренная - по количеству конфет) — 15-16 шт

Рецепт "Конфеты из марципана"
Очищенный миндаль измельчите как можно мельче.
Для того, чтобы хорошо и быстро очистите миндаль, его нужно залейте кипятком, и оставьте на несколько минут.
Смешиваем измельченный миндаль, сахарную пудру , лимонный сок и ликер.
Вымешиваем хорошо руками, и получаем эластичную массу. Если она будет липнуть к рукам или рассыпаться, добавьте соответственно сахарной пудры или ликер.
Можно сразу разделите марципан на 15-16 частей(зависит от величины желаемой конфеты), разомните руками (или раскатать) лепешку, на середину которой положить вишенку.
послеэтого лепешку закройте, приподняв края вверх, и скатать в ладонях шарик.
Повторить с оставшимися кусочкми марципана.
Теперь нужно растопить шоколад для глазировки конфет.
Можно сделайте ганаш - тоже будет очень вкусно.
Пока тает шоколад, можно приготовить зубочистки(по количеству конфет), и два-три яблока.
Теперь быстро обмакиваем конфету в шоколад, а послеэтого обратным краем зубочистки втыкаем ее в яблоко.
Зубочистки можно и не используйте, а просто выложите глазированные конфеты на бумагу для выпечки для застывания шоколада.
Конфеты убираем в холодильник до застывания шоколада.
послеэтого конфетки достаем, и можем угощаться.
Вместо вишен можно используйте любой другой сухофрукт, либо орешки.
А можно вообще внутрь ничего не класть.
Ну что ж, приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Рецепты: Десерты -> Конфеты