Рецепт - грушевый торт с марципаном

Мука пшеничная — 500 грамм
Масло сливочное (или маргарин) — 250 грамм
Марципан — 250 грамм
Яйцо — пять штук
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
Изюм (без косточек) — 50 грамм
Груша (свежая) — три штуки
Миндаль (стружка для обсыпки) — 20 грамм
Соль (щепотка)
Шафран (порошковый)
Сахар коричневый — 250 грамм
Сок лимона (для глазури) — три штуки
Сахарная пудра (для глазури)

Рецепт "Грушевый торт с марципаном"
Вот продукты, которые понадобятся для нашего пирога-торта.
Сливочное масло комнатной температуры взбейте вместе с сахаром и мелко нарезанной марципановой массой.
Это оказалось самым трудным во всем процессе приготовления. Ну, не хотела никак марципановая масса взбивайтеся.
Я уж и насадки у миксера сменила на крюки, которыми тесто замесите, и ложкой растирала... Все равно маленькие кусочки марципана остались, но на вкусе пирога это никак не отразилось.
добавьте яйца, соль и немного шафрана. Все вместе взбейте в однородную пышную массу.
Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.
Тесто готово!!!
Груши очистите и удалите сердцевину, нарежьте ломтиками. У меня ушло 2 с половиной груши, крупные были.
выложите тесто в смазанную жиром разъемную форму диаметром 26-28 см. вдавите в тесто ломтики груши.
Сверху посыпать изюмом, который надо предварительно хорошо промойте горячей водой.
выпекайте при температуре 180*С около 45-50 минут. В середине выпечки я немного снизила температуру и накрыла пирог фольгой, но все равно он немного подгорел. Очень горячая у меня духовка.
Глазурь: сок из 1/2 лимона, сахарная пудра, шафран. В сок всыпьте по ложке пудру и растирать, пока не станет густой, как хорошая сгущенка. добавьте щепотку шафрана и перемешайте.
Пирог слегка остудите, смазать глазурью и посыпать миндальной стружкой.
А вот про стружку я забыла, хотя и стояла на столе приготовленная...
Пирог извлечь из формы и дайте ему остыть. Мне не дали этого сделайте, дочка спешила домой, а попробовать пирога очень хотелось. Разрезала теплым, поэтому он немного оплыл.
Но все равно, это было невероятно вкусно!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги