damkinet

Рецепт - открытый пирог со сливами и марципаном

18 мая 2012

состав продуктов дается для небольшого пирога в разъемной форме, если печь пирог на противне, количество продуктов нужно удвоить
Тесто:
100 грамм марципана
60 грамм сливочного масла
2 столовые ложки коньяка
2-3 столовые ложки сахара (с горкой)
2 столовые ложки манки
50 грамм топленого молока или 1 столовая ложка нежирной сметаны
2 яйца
3 столовые ложки муки (с горкой)
1 чайная ложка соды
начинка:
0.5 килограмм слив
горсть орехов

Сливы разрежьте пополам, выньте косточки, если сливы крупные - порежьте их на дольки.
Марципан разомните вилкой, добавив коньяк.
Затем размятую марципановую массу смешать с размягченным сливочным маслом, сахаром, молоком, манкой и яйцами.
В тщательно вымешанную массу добавьте соду и муку.
Должно получиться тесто как очень густая сметана.
Тесто выложите в застеленную промасленным пергаментом форму, разровняйте ложкой.
На тесто (кругами или рядами) выложите слой слив, слегка вдавив их в тесто. Сверху пирог посыпать орехами (грецкикми или миндалем).
Пирог выпекайте полчаса в нагретой до 180°C духовке.
Остывший пирог выньте из формы, посыпать сахарной пудрой и разрежьте на порционные куски.


Рецепт открытый пирог со сливами и марципаном