Рецепт - капуста в карамели с чесноком

кочан белокочанной капусты
около 1 килограмм
варено-копченый окорок
100 грамм
лук мелкий две штуки
чеснок
1 зубчик
сахар три столовых ложки
белое вино
100 миллилитров
яблочный уксус три столовых ложки
масло растительное две столовых ложки
масло сливочное одна столовая ложка
тмин одна столовая ложка
соль
по вкусу

шаг 1
Сахар растопить в кастрюле и нагревайте до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет. влейте уксус и масло, готовьте 2 мин. добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте 5 мин.
шаг 2
Капусту очистите от верхних листьев и нарежьте узкими пластинами. Положить в кастрюлю, посыпать тмином, солью и перцем, обжаривать, помешивая, 6 мин. влейте вино и поставить кастрюлю в разогретую до 180°C духовку на 45 мин.
шаг 3
Окорок нарежьте кубиками, обжарьте в разогретом сливочном масле до золотистого цвета, 8 мин. перемешайте капусту с окороком.