Рецепт - кофейное мороженое с карамелью

4 желтка
250 миллилитров жирных сливок
300 миллилитров молока
100 грамм сахара (для мороженого)
2чай ложки растворимого кофе
100 грамм сахара (для карамели)

1 Молоко нагрейте, добавьте к нему кофе. Желтки взбейте с сахаром до белизны...
2 Сливки взбейте.Тонкой струйкой добавьте молоко к желткам, послеэтого сливки. Поставить в морозилку и помешивать каждые 40мин.
3 Карамель: Сахар греть пока не расплавится. Не перемешивать!
4 дайте остыть, когда карамель минут через пять начнет густеть, начать помешавать вилкой. Нужно добиться такой консистенции, чтобы ниточка карамели тянулась за вилкой и застывала в воздухе. Дальше можно уверенно чувствовать себя девушкой из старой немецкой сказки, которой надо было прясти из соломы золото)) в общем, полет фантазии не ограничен. Я укладывала кольцами, часть поломала в стружку и добавила в мороженое...
5 Приятного аппетита!