Рецепт - йогурт с фламбе из фиников и яблоками в карамели

- финики 12-14 штук яблоко "гренни смит" греческий йогурт (можно замените на активию без добавок)
коньяк 1 стопка
сахар три столовых ложки стручок ванили или ванилин щепотка
сливки две столовых ложки цедра апельсина немного для украшения

1 Яблоки нарежьте на средние кубики.
2 Поставить на огонь кастрюльку, опустите яблоки, 1 стопку воды, ванилин или стручок ванили. оставьте на маленьком огне под крышкой.
3 Тем временем финики разрежьте вдоль и вытащить косточки.
4 порежьте их на довольно небольшие кусочки.
5 Поместить финики в сотейник, поставить на огонь. влейте коньяк и поджечь. Эх, жаль огня не видно на фото, было красиво)) Должно немного погореть послеэтого пламя можно задуть, а огонь на плите выключите. Половина коньяка выпарится, а остальная пропитает финики.
6 Яблоки за время наших манипуляций с огнем уварятся практически в пюре. Их можно выключите, достаньте стручок ванили. Приготовим для них карамель. Для этого на сковороде или в сотейнике разогреем две столовых ложки сахара с одна столовая ложка воды. Мешаем, сахар должен полностью растаять и приобрести карамельный цвет.
7 Добавим в карамель сливки и хорошо все перемешаем.
8 Добавим яблоки и подержим немного на огне, помешивая.
9 Осталось только собрать все ингредиенты. На дно креманки или бокала выложим "пьяные финики".
10 Сверху аккуратно уложим три столовых ложки греческого йогурта.
11 На него очень аккуратно выложим пюре из яблок, так чтобы оно не смешалось с йогуртом. И последний слой ещё три столовых ложки йогурта.
12 Для украшения, аромата и вкуса сделаем цедру апельсина в карамели. Для этого одна столовая ложка сахара нагреем с 0,5 столовых ложки воды. Подождем пока сахар начнет пузыриться, добавим цедру и немного вместе прожарим, главное постоянно помешивать и не дайте карамели подгореть.
13 Завершающий шаг: выкладываем ароматную цедру сверху на йогурт и наливаем сладкую карамель. Можно угощаться, приятного аппетита и стройной талии!