Рецепт - крем-карамель

желтки яичные три штуки
сахар ванильный
1 пакетик
молоко
250 миллилитров
сахар
100 грамм
яйца две штуки
250 миллилитров сливок жирностью 33 %

Прогреть в духовке или горячей воде 6 небольших порционных формочек для запекания. Половину сахара всыпьте в сотейник, поставить на слабый огонь; прогревать, пока сахар не начнет слегка карамелизоваться. Снять с огня,
Оставшийся сахар, яйца, желтки и ванильный сахар взбейте как следует в однородную массу. Смешать молоко со сливками. Не прекращая взбивайте, влейте очень тонкой струйкой во взбитые яйца.
Разложить крем по формочкам. Поставить их на противень, наполненный водой так, чтобы вода доходила до середины высоты формочек. выпекайте в разогретой до 140?С духовке 35 мин.
Готовый крем облить карамелью.