Рецепт - ленивые вареники с апельсиновой карамелью

500 грамм творога
2 яйца
5 ст л сахара
1 ст муки
щепотка соли
цедра апельсина
карамель:
50 грамм сливочного масла
3 ст л сахара
1 апельсин

1 яйца взбейте с сахаром и солью. добавьте творог и взбейте все миксером. всыпьте цедру и муку, замесите тесто. раскатать 2 колбаски и нарежьте подушечками. или раскатать в пласт и нарежьте формочками для печенья. отварите в слегка подсоленной воде.
2 карамель:
апельсины как можно тщательнее очистите от кожуры и кожицы между дольками.
масло растопить в сковороде, когда оно закипит высыпьте сахар и быстро помешивая растопить его. послеэтого в кипящую карамель высыпьте нарезанную кубиками мякоть апельсина. жарьте помешивая еще пару минут. карамелью полить готовые вареники.