Рецепт - крем-карамель

Яйцо — четыре штуки
Молоко — 0.5 л
Сахар (+ 1/3 стакана для карамели) — 0.5 стак.
Сахар ванильный ( 18 грамм — 1 пакет.
Цедра лимона (одного лимона)

Рецепт "Крем-карамель"
1. Яйца (комнатной температуры), полстакана сахара и ваниль взбейте в густую пену(сахар вводить постепенно).
2. Молоко подогреть до 30-35*. Тонкой струйкой влейте в яичную пену, продолжая при этом взбивайте.
3. добавьте цедру одного лимона.
4. Из 1/3 стакана сахара сделайте карамель (высыпать на сковороду и растопить на среднем огне до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Главное, не передержать, иначе будет горчить!)
5. Сразу же вылейте на дно формы для нашего десерта.
6. Сверху налейте яично-молочную смесь.
Форму поставить в кастрюлю большего диаметра с подогретой до 35* водой и поставить в духовку при температуре 150*С на 40-50 минут.
Если вода в кастрюле выкипает, то подлить в нее кипятка.
7. достаньте из духовки, дайте остыть и убрать в холодильник на 30 минут.
8. послеэтого аккуратно отделите от стенок формы, накройте блюдом и быстро переверните. Подавать охлажденным.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема