Рецепт - теплый виноград с маскарпоне и ореховой карамелью

Виноград (без косточек) — 250 грамм
Масло грецкого ореха — две столовых ложки
Орехи грецкие — 30 грамм
Сахар — 60 грамм
Мед ( одна столовая ложка для винограда, одна столовая ложка для маскарпоне ) — две столовых ложки
Маскарпоне — 80 грамм
Ром — одна столовая ложка

Рецепт "Теплый виноград с маскарпоне и ореховой карамелью"
Займемся карамелью: орехи измельчите и при надобности подсушить на сковороде. Сахар карамелизировать в сковороде или кастрюле без помешивания до желаемого цвета, но не слишком темного, иначе карамель будет горчить. Снять с огня, вмешать орехи и вылейте карамель на пекарскую бумагу или силиконовый коврик.
Когда карамель слегка остынет, но будет еще теплой, ее легко будет растянуть потоньше и нарежьте на порционные куски.
Для этого десерта подойдут неровные, слегка удлиненные "осколки".
Для винограда нагрейте духовку до 230*С,
в чашке смешать масло и одна столовая ложка меда. Гроздь винограда разделите, оставляя ягоды на плодоножках. Маленькие грозди обваляйте в смеси масла и меда и выложите на противень.
выпекайте 10 минут до появления трещин на ягодах и частичного размягчения.
Вот так выглядит готовый виноград.
Маскарпоне размешайте с одна столовая ложка меда и ромом (можно замените на коньяк).
На тарелку положить еще теплый виноград, маскарпоне и украсьте осколками ореховой карамели. Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Фрукты
Рецепты: Десерты -> Фрукты