Рецепт - граните из красного грейпфрута с розмариновым медом и шоколадом
18 мая 2012
грейпфруты
1 килограмм
8 грамм желатина
сахар одна столовая ложка
100 грамм горького шоколада две столовых ложки розмаринового меда
пропустите грейпфруты через соковыжималку. Сок подогреть в сотейнике до 60°C, помешивая, растворить желатин и сахар. остудите, разлейте по формочкам для приготовления льда замораживать при температуре –10°С 5–6 часов.
Шоколад растопить на водяной бане и выложите на тарелку. достаньте из морозильника грейпфрутовый лед и взбейте в блендере, используя стакан для колки льда.
Выложить граните на тарелку, украсьте растопленным медом и веточкой розмарина.
