Рецепт - кекс с оливковым маслом и тертым шоколадом

Масло оливковое Gaea DOP Sitia, Crete extra virgin — 140 грамм
Сливки 25%-ные — 125 грамм
Сахар — 150 грамм
Яйцо крупное — 2 штуки
Ром — 20 грамм
Мука пшеничная — 200 грамм
Разрыхлитель — 1 столовая ложка
Шоколад тертый — 100 г

1 разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте вместе оливковое масло, сливки, сахарный песок, яйца и ром в большой емкости.
2 перемешайте муку с разрыхлителем и добавьте к смеси.
3 добавьте шоколад и хорошо вымесите тесто до упругости.
4 смазать форму для выпечки маленьких кексов сливочным маслом или жиром. Присыпьте немного сахарным песком.
Разложите тесто по формам.
5 выпекайте при температуре 180 градусов 5 минут, послеэтого снизьте температуру до 150 градусов и выпекайте еще по крайней мере 1 час 30 минут.
6 Приятного аппетита!