Рецепт - чизкейк с белым шоколадом

Песочное печенье (юбилейное) 200 грамм Сливочное масло 100 грамм
Маскарпоне 500 грамм Яйцо куриное четыре штуки
Сахар-песок 100 грамм Шоколад белый 200 г

1. Смолоть печенье в крошку. Сливочное масло растопить, добавьте к печенью, перемешайте. Форму оберните фольгой (если собираетесь печь на водяной бане. Но и без нее у меня получается. По этому же рецепту, только просто поставить в духовку, все как обычно. Выходит без трещин).
Распределите по форме измельченное печенье (очень удобно приминать чашкой:) ) поставить минут на 10 в духовку (170 градусов)
Пока форма в духовке, взбейте миксером маскарпоне с сахаром. введите по одному четыре яйца. Взбивайте на небольшой скорости, как только все перемешалось - достаточно. растопить шоколад со сливочным маслом и добавьте его к маскарпоне.
Вылейте полученную смесь на корж.
Залейте противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. поставить форму на противень и отправьте в духовку примерно на час. Температура не выше 170 градусов (160-165). Через час чизкейк "схватится", но в середине еще будет неплотный. Значит, готово. дайте остыть, провести ножом по краям формы и поставить на ночь в холодильник. Резать теплым ножом.
Пора к столу!