Рецепт - бисквит по-неаполитански (+ МК по приготовлению)

Для лимонного бисквита:
4 яйца
125 грамм сахара
100 грамм муки
Цедра 1 лимона
Для шоколадного бисквита:
4 яйца
125 грамм сахара
100 грамм муки три столовых ложки какао-парошка
Для шоколадного соуса:
100 грамм шоколада
100 миллилитров молока
20 миллилитров сливок (20%)
20 грамм сливочного масла
Для пропитки:
1/2 чашки воды одна столовая ложка любого джема три столовых ложки сахарной пудры одна столовая ложка коньяка

1 Для лимонного бисквита: отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную пену.
2 В другой чашке разотрите желтки с сахаром.
3 натрите с одного лимона цедру на мелкой терке
4 К желткам добавьте постепенно всю муку и хорошо взбейте, послеэтого добавьте аккуратно взбитые белки и лимонную цедру. Хорошо взбейте.
5 вылейте тесто на смазанный маслом противень и поставить в хорошо разогретую духовку.
6 Выпекаем 15-20 минут.
7 Аналогично готовим шоколадный бисквит, только вместо лимонной цедры добавляем какао-порошок.
8 Выливаем тесто на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку. выпекайте 15-20 минут.
9 Для приготовления соуса растопим шоколад: плитку шоколада ломаем на кусочки и складываем в чашку.В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. На кастрюлю ставим чашку с шоколадом и ждем когда он растопится (примерно 10 минут) на водяной бане.
10 В другую кастрюлю влейте молоко и сливки, доведите до кипения. добавьте масло и снова доведите до кипения. переложите растопленный шоколад и нагреваем на слабом огне, помешивая пока соус не станет однородным.
11 Для пропитки кипятим воду, добавляем джем, сахарную пудру и коньяк.
12 Начинаем сборку бисквита. Разрезаем лимонный и шоколадный бисквит пополам. Лимонный поливаем шоколадным соусом.
13 Сверху кладем шоколадный бисквит и пропитываем пропиткой.
14 и также 2 оставшихся бисквита.
15 Верх бисквита можно полить шоколадным соусом.