Рецепт - бисквит "Три молока"

Бисквит:
4 яйца четыре столовых ложки сахара две столовых ложки муки две столовых ложки крахмала
Заливка:
200-250 грамм молока
100 грамм сгущенного молока
120 грамм вареного сгущенного молока
50 грамм шоколада
Крем:
100 грамм творога
100 грамм сметаны(жирной) 2-3 столовых ложки сметаны
какао по желанию

1 Для бисквита. духовку разогрейте до 180 градусов.
Белки отделите от желтков. Муку, крахмал смешать. Белки со щепоткой соли взбейте в пену, добавьте две столовых ложки сахара, взбивайте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром, до увеличения в объеме в 3-4 раза. Половину белков введите в желтковую массу. добавьте муку смешанную с крахмалом. аккуратно введите оставшиеся булки. Подробный рецепт бисквита http://www.edimdoma.ru/recipes/20733
2 Форму застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Тесто вылейте в форму.
3 выпекайте в духовке 20-25 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
4 Пока готовится бисквит. приготовить заливку. Молоко подогреть, добавьте шоколад, снять с огня когда растопится шоколад.
5 добавьте сгущенное молоко и варенное сгущенное молоко. Все хорошо перемешайте.
6 Готовый бисквит наколоть зубочисткой или вилочкой, нужно сделайте много проколов, чтобы молочно-шоколадный соус хорошо впитался.
7 На бисквит вылейте соус. делать это лучше за 2-3 раза, дав каждой порции немного впитаться.
8 ...
9 Бисквиту дайте немного остыть, послеэтого поставить в холодильник на 5-8 часов.
10 достаньте бисквит из формы.
11 Приготовить крем. Для крема лучше используйте творожный сыр мягкой текстуры. Если же у вас домашний творог ( как у меня) его нужно взбейте с сахаром в блендере. послеэтого добавьте сметану и еще раз все хорошо взбейте. Сметану можно замените на жирные сливки.
12 По желанию, крем разделите на две части, одна больше, вторая меньше. В меньшую часть добавьте какао.
13 Нанести крем с какао на бисквит.
14 послеэтого нанести белый крем.
15 По желанию посыпать какао.
16 ...
17 Приятного Вам аппетита.)!