Рецепт - бисквит вишневый
Мука ( 250 грамм — 1 стак.
Яйцо — четыре штуки
Сахар ( 250 грамм — 1 стак.
Вишня — 300 грамм
Крахмал картофельный — две столовых ложки
Молоко сгущeнное ( 370 грамм в крем) — 1 бан.
Масло сливочное (размягченное, в крем) — 200 г
Рецепт "Бисквит вишневый"
Яйца с сахаром соединить, взбейте с помощью миксера. взбивайте, пока тесто не увеличится в объеме и не превратится в крепкую пену. просейте муку через сито и аккуратно постепенно вводить ее во взбитую смесь. Перемешивать муку ложкой, не миксером! По желанию можно добавьте ванилин.
Если вишня замороженная - разморозьте, сок слить.
Автор предлагал вылейте тесто в форму, посыпать крахмалом, выложите вишню, присыпать слой ягод крахмалом и вылейте оставшееся тесто. Я готовила бисквит как основу под торт, поэтому немного отступила от совета автора и вишню присыпала крахмалом отдельно от теста.
Аккуратно перемешайте.
Форму смазать сливочным маслом (я выпекала в мультиварке, поэтому прошу не удивляться моей форме-кастрюльке).
Можно присыпать форму мукой, чтобы бисквит гарантированно легко вышел из формы.
Выливаем часть теста, выкладываем вишню, заливаем сверху оставшимся тестом. выпекайте при 180 градусах 25-30 минут (в мультиварке гораздо дольше).
В это время делаем самый простой крем - взбиваем растопленное масло со сгущенным молоком.
Готовый бисквит выньте из духовки, дайте остыть и аккуратно выньте из формы. Вот такой бисквит получился у меня.
В зависимости от высоты бисквита разрежьте на 2 или 3 коржа.
Коржи пропитайте сладким сиропом и промазать кремом. Готовый торт можно посыпать тертым шоколадом или орехами.
Бисквит получился нежнейшим, вишня дает легкую кислинку, тем самым делая десерт более легким, особенно, хорошо в варианте с масляным кремом. Подобный вишневый бисквит как вариант основы для торта внесет новизну в привычные рецепты именно из-за вишневого привкуса и легкой кислинки. Буду используйте в дальнейшем данный способ при приготовлении десертов.
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
