Рецепт - сметанный бисквит с яблочной начинкой

Сметана (для бисквита) — 1 стак.
Сода (для бисквита) — 0,5 чайные ложки
Яйцо (для бисквита) — одна штука
Сахар (для бисквита) — 0,75 стак.
Мука (для бисквита) — 1 стак.
Яблоки сладкие (в начинку, крупные) — две штуки
Крахмал (в начинку) — 0,5 чайные ложки
Какао (в помадку) — одна столовая ложка
Масло сливочное (в помадку) — 10 г

Рецепт "Сметанный бисквит с яблочной начинкой"
Сначала делаем начинку - яблоки трем на крупной терке и увариваем с сахаром и крахмалом до густой консистенции
Готовим бисквит - в сметану кладем соду и перемешиваем. Кстати - сметана разной жирности дает разные бисквиты, у меня была 20% жирности.
В это время взбиваем яйцо и неполный стакан сахара добела
Смешиваем сметану и яичную массу
Просеиваем в миску муку, вливаем туда жидкую сметанно-яично-сахарную массу и перемешиваем
Вот собственно бисквитное тесто и готово. Дно формы я смазала маслом и присыпала сухарями. Выпекаем бисквит при 180 град. до пробы на сухую палочку
Вот готовый бисквит. Он конечно сильно поднялся в духовке, но послеэтого малость опал, так что на высоту не рассчитывайте. Теперь о том,что меня разочаровало - серединка была немного клеклая, тоесть будто не пропеклась, хотя зубочистка выходила сухая. Так что мой совет - печь из этого теста более тонкие коржи наверное либо накрывайте форму фольгой. Хорошо, я смогла спасти положение и срезать не пропекшиеся места))
Разрезаем бисквит пополам и смазываем середину яблочной начинкой
Варим помадку - нагреваем сметану, сахар и какао до растворения
В полученную однородную массу кладем кусочек сливочного масла и заливаем горячей помадкой наш бисквит
Я украсила вот так. Приятного аппетита! Учтите мои недочеты и может быть рецепт вам пригодится. Вот ссылочка на оригинал (это очень интересно)) - http://forum.say7.info/topic3690.html
Разрезик)
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт