Рецепт - бисквит. Легко и просто!

5 яиц (у меня средние по размеру, если у Вас крупные можно возьмите 4)
1 стакан сахара
1 и 1/3 стакана муки 1,5 чайные ложкиразрыхлителя три столовых ложки какао

1 Белки необходимо отделите от желтков. Яйца должны быть холодные, из холодильника.
2 Муку просеиваем в миску вместе с какао и разрыхлителем.
3 Белки при помощи миксера взбиваем в крепкую пену.
4 Взбивая миксером на небольшой скорости, вводим сахар.
5 По одному вводим желтки, постоянно взбивая миксером. Масса становится слегка кремового цвета.
6 Аккуратно вводим в массу муку с разрыхлителем и какао, плавными движениями перемешиваем снизу вверх.
7 Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, смазанной маслом. Стенки формы я ничем не смазывала. Вокруг формы я приспособила фольгу, в которой завернуто мокрое полотенчико (так как духовка у меня старая). Выкладываем тесто в форму, распределяем равномерно.
8 Выпекаем бисквит около 45 минут при 190С. Вначале духовку разогрейте до 230С, послеэтого убавить температуру и выпекайте бисквит. Вот так он подрос.
9 Даем немного остыть в форме. Ножом проходим по краю бисквита, для надежности, чтобы он легко извлекся из формы. Снимаем кольцо формы. Красивый и высокий бисквит готов!